BOLLA PAPALE - CONTE DE QUIRRA

Name des Weins: BOLLA PAPALE

Spumante EXTRA DRY

Farbe der Kapsel:
Golden.

Weinlese:
Leicht vor der vollständigen Ausreifung der Reben, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erhalten.

Böden:
Leichte Hanglage in der Nähe des Meeres.

Reifung:
Sobald die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie abgerappt und auf eine Temperatur von 7-8°C herunter gekühlt. Es folgt eine leichte Pressung und der so erhaltene Most wird anschließend für 12 Stunden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur umgefüllt, damit der Most sich klärt. Es folgt eine erneute Umfüllung und der Wein wird bei kontrollierter Temperatur von 18-20°C gären gelassen. Durch konstante und sorgfältige Kontrollen werden weitere Operationen im Weinkeller durchgeführt. Der Wein wird gefiltert und in der Autoklave erneut vergoren. Unter Druck entwickeln sich die gewünschten qualitativen Eigenschaften.

Farbe:
Zartes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.

Duft:
Frisches aromatisches Profil, blumiges Bouquet mit leichten Fruchtnoten von unreifen Zitrusfrüchten.

Geschmack:
Frisch, angenehm sorglos und ansprechend.

Weinsorte:
Spumante Extra Dry.

Lagerungspotential:
Am besten im Folgejahr nach der Weinlese genießen.

Trinktemperatur: 6-8°C.

Alkoholgehalt:
12% je nach Jahrgang.

Flasche: 75 cl.

Empfehlung:
Optimal als Aperitif, hervorragend zu Vorspeisen, rohem Fisch, Krustentieren, Wurstwaren, leichten Käsesorten mit Marmelade und Honig. Geeignet als Aperitif in Gaststätten, da die Perlage lange anhält. Auch wenn die Flasche etwas steht, bleibt das Produkt gut, da die Perlage gegenüber anderen Weinen lange anhält.