DOLCE VITAE - CONTE DE QUIRRA

Name des Weins: DOLCE VITAE

Passito aus überreifen Trauben.

Farbe der Kapsel:
Golden.

Weinlese:
Per Hand in Kisten. Sehr spät, ungefähr 40-60 Tage nach der vollständigen Ausreifung. 50% der Trauben werden jung Antrocknen gelassen (Appassimento) und 50% der Trauben sind reifer beim Trocknen. Die Reben sind oft mit einer Schicht von Edelschimmel bedeckt.

Böden:
Leichte Hanglage in der Nähe des Meeres.

Reifung:
Nach der Beobachtungs- und Kontrollzeit wird der Wein in Barriques für eine 20-monatige Reifung umgefüllt.

Farbe:
Brillantes Goldgelb, manchmal mit kupferfarbenen Reflexen je nach Jahrgang.

Nase:
Ein Bouquet von Rosen, Aprikosen, Vanille mit Anklängen von Haselnuss und Rhabarber.

Geschmack:
Eleganter und samtiger Gaumen mit einer deutlichen Süße, die jedoch nie zu süffig ist.

Weinsorte:
Weißer Süßwein.

Lagerungspotential:
Wird nach 6-8 Monaten Ausbau in der Flasche in den Verkauf gebracht.

Trinktemperatur: 10-14° C. Je nach eigener Vorliebe.

Alkoholgehalt:
14%

Flasche: 50 cl.

Empfehlung:
Meditationswein, optimal zu Nachspeisen wie Käse und Marmelade, Foie Gras, Süßspeisen, Cremekuchen und Obst.

Offizielle Präsentation

Prag 2009 beim Italienischen Konsulat, Vorstellung von Produkten von limitierter Produktion, 1. Preis in Las Vegas 2009 im Hotel Mandalaibai, Vorstellung beim Summit im Hotel Groop Las Vegas und Verleihung des 1. Preises in der Kategorie.

Verona Vinitaly 2010 Internationale Weinmesse, Vorstellung von klassischen Passito-Weinen und Weinen aus überreifen Trauben.

Berlin 2010 Internationale Messe, Vorstellung von Meditationsweinen Forlì 2010 Delikatessenmesse, Vorstellung von Meditationsweinen Piacenza 2010 Messe für Önogastronomie, Vorstellung von Passito-Weinen und Meditionsweinen.

Forlì 2011 Delikatessenmesse, Vorstellung von Meditationsweinen.

Brescia 2013 Messe Golositalia Gastronomie- und Weinmesse.