Badia a Coltibuono - Sangioveto di Toscana

Region: Toskana, Italien

Weingut: Coltibuono

Rebsorte: Sangiovese

14,5% vol.

Natürliche Gärung mit einheimischen Hefen, Mazeration für 4-5 Wochen auf den Schalen.

Intensive und tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase starke florale Noten von Veilchen und Iris mit würzigen Noten von roten Früchten, Vanille und Nelken. Im Mund zeigt er eine tolle Struktur: harmonisch, trocken und süffig, mit ausgewogener Säure; sehr rund und anhaltend mit großem Alterungspotential. Gute Tannine, die sich im Laufe der Zeit zu einem samtigen Weichheit verfeinern

Kombinationen: Ribollita, Bohnen, Wild und Eintöpfe; gereifter Käse und Schokolade.