SAN MARTINO IL VECCHIO VIGNETO

Rebsorten: 100% Tocai italico di San Martino d/B D.O.C.

Bodentypologie: moränisch, mit Kombinationen aus Mineralsalzenenthaltendem kalkhaltigem Lehm

Stämme pro Hektar: 3000 n/ha

Weinlesezeit: Ende September – Anfang Oktober

Weinleseart: manuell, in Kästen, in zwei Durchgängen

Weinbereitung: Stahl

Ausbau: Stahl, 7 Monate, davon ca. 6 auf feinem Satz

Alkoholgehalt: 13,0%

Zart strohgelbe Farbe. In der Nase von großer Zartheit, nach weißen Blüten duftend, mit einem Hauch frischer Mandeln.

Im Mund elegant, mit kultiviertem Ausdruck, geschmacklich ausgeglichen, im Duft den mandeligen Nachgeschmack bestätigend.

Empfehlung: Als Aperitif oder zu Süßwasserfisch oder Meeresfisch, zu frischem Käse und Krustentieren