ROCCOSECCO Montepulciano D'Abruzzo D.O.C.- CHIUSA GRANDE

MONTEPULCIANO von alten Auswahlen von einem Weinberg, der einer alten Pflanze von 25 Jahren gehört, die im Gebiet der Stadt von Nocciano, nach den Grundsätzen der organischen Landwirtschaft kultiviert wird.
Ernte
Die Lese findet in der zweiten und dritten Oktoberwoche statt, wenn die Trauben die volle biologische Reife erreicht haben, bewertet durch Messung von Zuckergehalt, pH-Wert, Gesamtsäure und polyphenolischem Potential. Die Trauben werden manuell geerntet unter Berücksichtigung ihrer Integrität und der organoleptischen Eigenschaften, die im zukünftigen Wein ausgedrückt werden
Organoleptische Eigenschaften
Farbe:
Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen
Geschmack:
ein Wein von bemerkenswerter Persönlichkeit und Typizität, er präsentiert einen harmonischen Geschmack, reich an ausgezeichnetem Körper und ausgeprägter Persistenz mit einer leichten und angenehmen Gerbigkeit. Als Alternative: Der gute Alkoholgehalt, die niedrige Säure und die weichen Tannine verleihen diesem Wein eine bemerkenswerte Persönlichkeit und Typizität und einen harmonischen und breiten Geschmack von ausgezeichnetem Körper und starker Persistenz.
Serviervorschlag:
Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften passt er sehr gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse, die typisch für das Ursprungsland sind
Service:
servieren Sie es bei einer Temperatur von ca. 18-20 ° C und achten Sie darauf, den Wein vor dem Verzehr sorgfältig zu belüften
Lagerung:
An einem kühlen Ort bei 8-10 ° C lagern und die Flasche aufbewahren
Trinken:
13.°