Cenatiempo - Kalimera

Vom Weinberg bis zur Flasche, vom biologisch-dynamischen Ansatz für die Pflege des Bodens des gleichnamigen Guts, das sich auf den Terrassen der Südseite der Insel Ischia befindet, bis zur Auswahl der besten Biancolella-Trauben.
Wir haben den Namen, den die Griechen dieser Ecke der Insel gegeben haben, Kalimera, absichtlich als Guten Morgen verkünden lassen, den Reichtum, den der vulkanische Boden, die perfekte Sonneneinstrahlung und seine Höhe diesem Wein verleihen. Die Ernte zwischen Mitte und Ende Oktober und die Verarbeitung der Trauben innerhalb weniger Stunden lässt die Frucht und ihr Gebiet für sich selbst sprechen: in der Nase Anklänge von reifen Früchten und mediterraner Macchia mit Noten von Ginster. Der Gaumen bestätigt seine Fülle, Mineralität und lange Persistenz.