MÜLLER THURGAU CAVIT 1,5LT

Klassifizierung
Spumante Méthode Charmat.

Rebsorte
100% Müller Thurgau.

Anbaugebiet
Höhere Hügelgegenden oder sogar mittlere Berglagen bis in 800 m ü.d.M. in einigen Gegenden des Trentino, die sich als besonders geeignet für den Anbau weißer Trauben erwiesen haben (Val di Cembra, Valle di Cavedine, Altopiano di Brentonico). Nur hier bestehen die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit, durch welche die Frische der Aromen bewahrt wird.

Weinbereitung
Die Trauben werden handverlesen und vorsichtig gepresst; es folgt eine kurze Kaltmazeration mit Schalenkontakt und die Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Nach einer kurzen Stabilisierung erfolgt die Schaumbildung in großen Tanks und anschließend die Verfeinerung.

Sensorische Eigenschaften
Beständiger Schaum mit feiner Perlage, helles Strohgelb mit ausgeprägten grünlichen Reflexen. In der Nase delikat und fein aromatisch mit fruchtigem Hintergrund. Weicher, frischer, eleganter Geschmack und hervorragender Charakter.

Speisenempfehlung
Köstlich als Aperitif, passt gut zu frittiertem Fisch und verlorenen Eier.

Serviertemperatur
8 °C