LAMBRUSCO DI SORBARA DOC Secco CONTESSA MATILDE - CAVICCHIOLI

Contessa Matilde
Lambrusco di Sorbara DOC

Rebsorten: Lambrusco Sorbara, Lambrusco Salamino.

Weinbereitung: Lese Ende September und anschließende Entrappung und Pressung. Nach der Gärung auf ausgesuchten Hefen zweite Gärung der Charmat Methode für 4 Wochen bei kontrollierter Temperatur (13-15°C).

VERKOSTUNG:
Farbe: Helles Rubinrot mit violetten Reflexen, hellrosa Mousse mit feiner Perlage.

Nase: Weites, intensives und vorhaltendes Aroma mit einem Anklang von Veilchen.

Geschmack: Trockener und vollmundiger Geschmack mit Fruchtnoten

Alkoholgehalt: 11%

Empfehlung: Aufschnitt, Nudel- und Reisgerichte mit Fleischnoten, frittiertes Gemüse und Fisch. Hervorragend zu rohem Fisch.

Trinktemperatur: Kalt bei 8-10°C