Lambrusco SALAMINO S.CR. DOC Secco - CAVICCHIOLI

Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC

Rebsorten: Lambrusco Salamino di Santa Croce.

Weinbereitung: Lese Ende September und anschließende Entrappung und Pressung. Nach der Gärung auf ausgesuchten Hefen zweite Gärung der Charmat Methode für 7-10 Tage bei kontrollierter Temperatur (12-14°C).

VERKOSTUNG:
Farbe: Lebhafte Mousse mit violettem Rand und feiner Perlage, tiefe rubinrote Farbe.

Nase: Intensives und frisches Aroma.

Geschmack: Trockener und vollmundiger Geschmack.

Alkoholgehalt: 10.5%

Empfehlung: Wurstwaren, im Ofen gebackene Lasagne, Käsesorten von mittlerer Reife.

Trinktemperatur: Kalt bei 9-12°C