Lambrusco MODENA DOC Amabile - CAVICCHIOLI

Lambrusco di Modena DOC

Rebsorten: Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco Sorbara.

Weinbereitung: Lese Ende September und anschließende Entrappung und Pressung. Nach der Gärung auf ausgesuchten Hefen zweite Gärung der Charmat Methode für 4-5 Tage bei kontrollierter Temperatur (12-14°C).

VERKOSTUNG:
Farbe: Lebhafte Mousse mit violettem Rand und feiner, lang anhaltender Perlage, rubinrote Farbe.

Nase: Intensives Aroma von Waldbeeren, vor allem Himbeere.

Geschmack: Lieblich, weinig mit fruchtigem Gaumen.

Alkoholgehalt: 8%

Empfehlung: Wurstwaren mit Tigelle und Gnocco Fritto, Tagliatelle mit Fleischsauce und Braten.

Trinktemperatur: Kalt bei 9-12°C