MARCHIO STORICO Lambrusco GRASPAROSSA DOC Amabile - CAVICCHIOLI

Marchio Storico
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Rebsorten: Lambrusco Grasparossa.

Weinbereitung: Lese Ende Oktober und anschließende Entrappung und Pressung. Nach der Gärung auf ausgesuchten Hefen zweite Gärung der Charmat Methode für 4-5 Tage bei kontrollierter Temperatur (13-15°C).

VERKOSTUNG:
Farbe: Lebhafte Mousse, feine Perlage, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase: Weinig, fruchtiges Aroma.

Geschmack: Lieblich, frisch mit Fruchtnoten, vollmundig, harmonisch und wohlstrukturiert.

Alkoholgehalt:8%

Empfehlung: Alle Arten von Kochfleisch, Cotechino, im Ofen gebackene Pasta, Tortellini, Zanpone, Käsesorten von mittllerer Reife. Hervorragend zu Desserts, Gebäck und Kuchen.

Trinktemperatur: Kalt bei 9-12°C