MARCHIO STORICO Lambrusco GRASPAROSSA DOC Secco - CAVICCHIOLI

Marchio Storico
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Rebsorten: Lambrusco Grasparossa.

Weinbereitung: Lese Ende Oktober und anschließende Entrappung und Pressung. Nach der Gärung auf ausgesuchten Hefen zweite Gärung der Charmat Methode für 7-10 Tage bei kontrollierter Temperatur (12-14°C).

VERKOSTUNG:
Farbe: Lebhafte Mousse, feine Perlage, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase: Weinig, fruchtiges Aroma.

Geschmack: Trocken, frisch mit Fruchtnoten, vollmundig, harmonisch und wohlstrukturiert.

Alkoholgehalt:11%

Empfehlung: Wurstwaren, weißer Braten, alle Arten an Kochfleisch, Cotechino.

Trinktemperatur: Kalt bei 9-12°C