MARCHIO STORICO Lambrusco SORBARA DOC Secco - CAVICCHIOLI

Marchio Storico
Lambrusco di Sorbara DOC

Rebsorten: Lambrusco Sorbara, Lambrusco Salamino.

Weinbereitung: Lese Ende September und anschließende Entrappung und Pressung. Nach der Gärung auf ausgesuchten Hefen zweite Gärung der Charmat Methode für 7-10 Tage bei kontrollierter Temperatur (12-14°C).

VERKOSTUNG:
Farbe: Leichtes Rubinrot mit violetten Reflexen, hellrosa Mousse mit feiner Perlage.

Nase: Weite, intensive und vorhaltende Aromen mit Anklängen von Veilchen.

Geschmack: Trockener, vollmundiger und fruchtiger Geschmack

Alkoholgehalt: 11%

Empfehlung: Wurstwaren, Nudel- und Reisgerichte mit Fleischsaucen, frittiertes Gemüse und Fisch. Passt hervorragend zu rohem Fisch.

Trinktemperatur: Kalt bei 8-10°C