I FRIZZANTI PIGNOLETTO MODENA DOP FRIZZANTE - CAVICCHIOLI

Pignoletto Frizzante di Modena DOC

Rebsorten: 100% Pignoletto.

Weinbereitung: Lese Anfang September und anschließende Entrappung und Pressung. Mazeration auf den Schalen für 2-3 Tage. Nach der Gärung auf ausgesuchten Hefen zweite Gärung der Charmat Methode für 7-10 Tage bei kontrollierter Temperatur (13-15°C).

VERKOSTUNG:
Farbe: Strohgelbe Farbe, weiße Mousse mit feiner und lang anhaltender Perlage.

Nase: Aroma mit Jasminnoten.

Geschmack: Langer, heiterer und trockener Geschmack.

Alkoholgehalt: 11%

Empfehlung: Ideal als Aperitif, passt hervorragend zu Risotto, Tortellini und Fischgerichten.

Trinktemperatur: Kalt bei 6-8°C