Langhe Nebbiolo Cru Bricco Boschis - CAVALLOTTO

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Nebbiolo oder Nebbiolo für Barolo von cru Bricco Boschis, Vignolo, Codana und Pernanno. (100% Nebbiolo).

Charakteristika des Weins
Vinifikation: mit natürlichen Gärstoffen, Mazeration bei teilweise eingeauchtem Tresterhut in 18 – 30 Tage

Alterung: Traditionell im slawonischen Eichenfass für 15 – 18 Monate

Flaschenalterung: 6 Monate bevor sie in den Verkauf gelangen

Organoleptische Eigenschaften: Stammt in der Regel vn den jüngsten Rebstöcken der Barolo Weinberge. Hervorragende Struktur mit typischen Aromen des Bricco Boschis: Rote Früchte und Blumen, mit Gewürzen, offen und intensiv. Hervorragend für die Reifung

Speisenempfehlungen: Passt zu Vorspeisen wie Schinken oder Salami, Alba Rindertatar und Vitello tonnato. Hervorragender Begleiter zu Pasta, rotem Fleisch im Allgemeinen oder zu gereiftem Käse.