Castrum Morisci - Gallicano Bianco

Region: Marken, Italien

Weingut: Castrum Morisci

Trauben: Pecorino

Alkoholischer Abschluss: 12%

Serviertemperatur: 12-14 ° C

Verkostungsnotizen: Ziemlich tief goldgelbe Farbe. Artikulierte Aromapalette, abwechselnd reife und erfrischende Aromen, Nüsse, Gurke und grüner Tee, kandierte Früchte, Anis und Heu. Gute Progression am Gaumen, wo die Amphorenmazeration bereichert, strahlt in reife Töne, die sortenreine Schärfe von Säurelast und Mineralität, die sich im Abgang wieder manifestieren.

Kombinationen: Ausgezeichnet mit gratinierten Muscheln, geräuchertem Fisch, Blaufischragout, gegrilltem Fisch, Marche frascarelli, Passatelli in Brühe, geschmortem Fleisch.