Castrum Morisci - Testamozza Sangiovese

Region: Marken, Italien

Weingut: Castrum Morisci

Trauben: Sangiovese

Alkoholischer Abschluss: 15%

Serviertemperatur: 16-18 ° C

Verkostungsnotizen: Helles Rubinrot, mit Transparenz am Rand. Nase mittlerer Intensität, profitiert von kurzer Sauerstoffversorgung. Das Geschmacksbild verstärkt die Sortencharaktere, manchmal oxidierend. Die Empfindungen reichen von der erdigen Macchia bis zum Mittelmeer mit einem Hauch von Humus; Frucht und Kirsche deutlicher im Mund, wo das Tannin nicht kratzt und die Säurebelastung überwiegt.

Paarungen: Ausgezeichnet mit gebratener Schweinshaxe, gebratenen Nudeln, gereiftem Pecorino-Käse.