Castelvecchio - Terrano Carso

Der Terrano ist ein typischer territorialer Ausdruck des Karsts. Castelvecchio betont die frischen und angenehmen Noten, die dieses Etikett in seiner Jugend ausdrückt und die es besonders einfach machen, es mit jeder Mahlzeit zu kombinieren. Es führt keine Apfelsäuregärung durch, daher weist es klare mineralische Spuren auf, die auf Eisen zurückzuführen sind, aber auch auf kleine Beeren wie Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren, die gut im Geschmack sind, sehr frisch, leicht tanninhaltig und angenehm rau.

EIGENSCHAFTEN
Name
Carso DOC
Reben
Terrano 100%
Region
Friaul Julisch Venetien (Italien)
Gradation
12,5%
Format
75 cl. Flasche
Weinberge
Das Hotel liegt in einem Naturpark des Karsts auf Kalkstein und roter Erde, die reich an mineralischen Böden sind und von La Bora gestreichelt wurden. Das Klima ist von starken Temperaturschwankungen geprägt
Weinbereitung
Weichpressung, alkoholische Gärung in Edelstahltanks durch ausgewählte Hefen
Raffinesse
9 Monate in Stahltanks
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Veronelli
2017
87/100
Um es am besten zu genießen
Servicetemp
16-18 ° C.
Glas
Glas mit mittlerer Öffnung
Glas mit mittlerer Öffnung
Ideal für leichte und mittelschwere Rotweine, die zum Öffnen keine Sauerstoffversorgung benötigen. Die etwas schmalere Öffnung als der Glaskörper begünstigt die Konzentration der Aromen in Richtung Nase, verbessert die Wahrnehmung der Aromen und begrenzt deren Streuung

Wann trinken?

Entwickelt sich
Perfekter Wein zum sofortigen Trinken, kann sich aber gut entwickeln, wenn er im Keller aufbewahrt wird

Sie können es sicher 3-4 Jahre im Keller ruhen lassen

BESCHREIBUNG DES TERRANO
Terrano di Castelvecchio ist ein üppiger Wein, der die Seele derer erobern kann, die mit dieser besonderen friaulischen Traube nicht vertraut sind. Die Essenz in der Nase erzählt verschiedene Nuancen von Früchten, sogar wild, während am Gaumen ein herzhafter Schluck nicht zu intensiv ist, gekennzeichnet durch eine interessante Gerbstoff, die das Getränk fest und sicher macht. Ein Etikett, das die Verbundenheit mit dem Territorium eines Weinguts bezeugt, das den Karstgebieten immer authentisch erzählt hat.

Das Terrano-Rot wird vom Weingut Castelvecchio aus den reinen Trauben von Terrano hergestellt, einer einheimischen Sorte von Friaul-Julisch Venetien. Die Reben befinden sich in der herrlichen Landschaft des Karst-Naturparks und haben ihre Wurzeln in einem Boden aus Kalksteinfelsen und roter Erde, die reich an Mineralien ist. Der Bora-Wind weht zwischen den Reihen und kann zu erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht führen. Die Beeren werden schonend gepresst und der Most in Edelstahlbehältern fermentiert. Die letzte Phase hat eine Gesamtdauer von 9 Monaten und findet in Stahl statt; Am Ende dieses Zeitraums kann der Terrano abgefüllt und auf den Markt gebracht werden.

Terrano Castelvecchio Wein offenbart sich dem Auge mit einer intensiven und konzentrierten Rubinfarbe, die durch eine leichte Reflexion gekennzeichnet ist, die eher zu Purpur tendiert. Obst ist zweifellos der Protagonist des olfaktorischen Pfades, der in der Nase umrissen ist und mit intensiven Berührungen, die sich um die Nasenlöcher wickeln, abgelehnt wird. Es tritt mit einem mittelschweren Schluck in den Mund ein, in dem man eine offensichtliche Geschmacksmineralvene erkennen kann, die durch Frische und ein starkes und ausgeprägtes Tannin angereichert ist. Ein interessanter Wein auch in der Küche, der, wenn er jung getrunken wird, auch gut zu "fettem" Fisch wie Karpfen und Aal passt.

Farbe Intensives tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Duftnoten von Pflaumen, Sauerkirschen, Blaubeeren, Brombeeren und Walderdbeeren
Geschmack Klare mineralische Noten, Eisen, akzentuierte Frische, gute Saftigkeit, großartige Tannine