Castelvecchio - Vitovska Carso

Vitovska ist ein in Stahltanks gereifter Weißwein, der alle Sortenaromen beibehält. Castelvecchio ist ein Weingut in der Region Isonzo River, das mit diesem Label die weiche Persönlichkeit seines Landes zum Ausdruck bringt. Mit angenehmen Noten von Akazienhonig und Wildblumen setzt es neben einer besonderen Präsenz von Feuerstein und aromatischen Kräutern auch Jasmindüfte frei. Leicht, frisch, angenehm und elegant, zeichnet es sich durch seine herzhafte Ausgewogenheit aus. Bio-Wein.

EIGENSCHAFTEN
Name
Carso DOC
Reben
Vitovska 100%
Region
Friaul Julisch Venetien (Italien)
Gradation
12,5%
Format
75 cl. Flasche
Weinberge
Das Hotel liegt in einem Naturpark des Karsts auf Kalkstein und roter Erde, die reich an mineralischen Böden sind und von La Bora gestreichelt wurden. Das Klima ist von starken Temperaturschwankungen geprägt
Weinbereitung
Weichpressung, alkoholische Gärung in Edelstahltanks durch ausgewählte Hefen
Raffinesse
Ein paar Monate in Stahl auf der edlen Hefe
Produktionsphilosophie
Biologisch
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Lebenslauf AIS
2018
Rote Garnelen
2018
2/3
Veronelli
2018
88/100
Um es am besten zu genießen
Servicetemp
8 ° -10 ° C.
Glas
Glas mit mittlerer Öffnung
Glas mit mittlerer Öffnung
Ideal für leichte und mittelschwere Weißweine, die zum Öffnen keine Sauerstoffversorgung benötigen. Die etwas schmalere Öffnung als der Glaskörper begünstigt die Konzentration der Aromen in Richtung Nase, verbessert die Wahrnehmung der Aromen und begrenzt deren Streuung

Wann trinken?

Sofort jung
Perfekter Wein zum sofortigen Trinken

BESCHREIBUNG DES SOMMELIER
Vitovska von Castelvecchio signiert ist ein Weißwein mit einer trockenen und mineralischen ersten Wirkung. Es ist eine Flasche, die den Willen des Weinguts offenbart, die einheimischen Reben des Territoriums zu verbessern und damit seine Identität zu bekräftigen, die ihre Wurzeln im friaulischen Karst hat. Ein Etikett, das nicht zu viele Worte braucht, sondern ein neugieriges und aufmerksames Aussehen, das bereit ist, sich mit einer aufrichtigen Traube zu versuchen, die von einer Verarbeitung profitiert, die ausschließlich in Stahl ausgeführt wird.

Der vom Weingut Castelvecchio hergestellte Vitovska-Wein stammt aus den Weinbergen des Karst-Naturparks. Vitovska ist in der Tat eine autochthone Rebsorte, die für dieses Gebiet von Friaul typisch ist. Wir befinden uns in Böden, die von Kalkstein und roter Erde geprägt sind und reich an Mineralien sind. Das Klima zwischen den Reihen wird vom Bora-Wind beeinflusst und ist durch besondere thermische Exkursionen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet. Die nach dem Entstampfen der Trauben gewonnenen Trauben werden leicht gepresst und der Most beginnt in Edelstahlbehältern zu gären. Der Produktionsprozess endet mit einigen Monaten in Stahl, und der Wein kann dann in Flaschen abgefüllt werden.

Vitovska Castelvecchio ist für das Auge mit einer konzentrierten strohgelben Farbe erkennbar. In der Nase gibt es süße Referenzen von Honig, die sich mit leichteren Noten abwechseln, die zu aromatischen Kräutern zurückkehren. Am Gaumen ist es schlank, zart und subtil dank eines pünktlichen Schluckes, der leicht fließt und einen herzhaften und frischen Geschmack bietet. Ein Label, das eine nicht allzu bekannte einheimische friaulische Rebsorte aus dem Karstgebiet untersucht und diejenigen überraschen kann, die ihre Kultur in Bezug auf Weiße aus Norditalien "erweitern" wollen. Versuchen.

Farbe Intensives Strohgelb
Duftnoten von Akazien- und Wildblumenhonig, Pollen und stark aromatischen Kräutern wie Thymian und Salbei
Geschmack Fein, elegant, bietet angenehme mineralische Noten, guten Geschmack und Frische