Castello della Paneretta - Terrine 3 l.

Region: Toskana, Italien

Traube: Sangiovese, Canaiolo

Serviertemperatur: 16-18 °C

Trainingssystem: Sporenkordon und Guyot

Weinbereitungstechnik: Manuelle Ernte, Gärung auf Stahlhäuten bei kontrollierter Temperatur bei 25-27°C für 10 Tage

Reifung: 50% in neuen französischen Fässern 50% zweiter Schritt für 24 Monate

Verkostungsnotizen: Rot mit granatroten Reflexen. Zunächst mit Tönen, die an Kirsche, Erdbeere in Alkohol erinnern, später wird es in Anspielungen auf Schokolade, Iris, schwarzen Pfeffer und Guarana gegeben. Am Gaumen warm und weich, mit feiner Balance zwischen Säure und Tanninkomponente.

Paarung: Hervorragend zu Fleischgerichten.