CHIANTI CLASSICO CASTELLARE

CHIANTI CLASSICO
Nur native Rebstöcke ohne die Beimischung von Cabernet oder Merlot, so wie dies die neue Mode ist. Dieser Wein erreicht durch seine traditionelle Herstellung ein Höchstmaß an Eleganz.

Bezeichnung DOCG Chianti Classico

Rebsorten: Sangioveto, Canaiolo und andere passende Rebsorten

Weinbereitung: Im Stahlgebinde für 15-20 Tage bei kontrollierter Temperatur (28°C)

Malolaktische Gärung: Durchgeführt

Reifung: 7 Monate in Barriques

Ausbau in der Flasche: 7 Monate

Lese: Oktober

Böden: Kalkhaltig