Castel Noarna - Cimber
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Castel Noarna Cimber - 2021
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Rebsorte: Lagrein 100%
Region: Trentino
Format: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Eigenschaften
Helle rubinrote Farbe. Sehr fruchtiger Wein von mittlerer Struktur, anhaltend
Weinbereitung
Spontane Fermentation mit einheimischen Hefen, keine Verwendung von Fermentationshilfen. Für Trauben oder Most wird kein SO2 verwendet. Malolaktische Gärung: Sie wird nicht kontrolliert, sie wird normalerweise vollständig durchgeführt. Gärtanks: Stahl. Reifungsmethode und Reifungsdauer: Reifung in Holz in Gegenwart der Edelhefe von 12 bis 18 Monaten und anschließend mindestens 6 Monate in der Flasche nach der Abfüllung.
Paarungen
Rotes Fleisch, Wild.
