Negroamaro - Santi Medici Rosso - Salento IGT - Castel di Salve

SANTIMEDICI ROSSO aus NEGROAMARO

BEZEICHNUNG – Rosso Salento IGT.

REBSORTE – 100% Negroamaro

ANBAUSYSTEM - Spaliererziehung

PFLANZENANZAHL/HA - 3500

DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA – 9000 kg/Ha.

LESEZEIT: Ende September

LESEART: Manuell

GÄRUNG: 10tägige Maischegärung bei Temperaturkontrolle

AUSBAU: 6-monatige malolaktische Gärung und Ausbau in Stahltanks

SENSORIK:
Fruchtiger Duft von roten Beeren - Johannisbeere und Himbeere – mit Gewürznoten, vorwiegend Zimt.
Harmonischer, würziger Geschmack. Am Gaumen leicht bitterer, sortentypischer Geschmack. Serviertemperatur: 16–18°C.