Negroamaro - Santi Medici Rosato - Salento IGT - Castel di Salve

SANTIMEDICI ROSATO aus NEGROAMARO

BEZEICHNUNG – Rosato Salento IGT.

REBSORTE – 100% Negroamaro.

ANBAUSYSTEM - Spaliererziehung

PFLANZENANZAHL/HA - 3500

DURCHSCHNITTL. ERTRAG/HA – 9000 kg/Ha.

LESEZEIT: Mitte September

LESEART: Manuell

GÄRUNG: 12-stündige Vormazeration der Maische, danach Gärung ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 17°C.

AUSBAU: in Stahltanks

SENSORIK
Anhaltender, blumiger Duft, würziger Geschmack mit Spuren von Minze. Warmer, harmonischer Körper.
Serviertemperatur: 12–14°C.