Cascina Degli Ulivi - Mounbè Rosso
Cascina Degli Ulivi - Mounbè Rosso
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Region: Piemont, Alessandria, Italien.
Weingut: Cascina Degli Ulivi.
Trauben: Barbera 85%, Dolcetto 10%, Ancellotta 5%.
15% Vol.
Serviertemperatur: 16º-18 ° C.
Rubinrot in der Farbe. In der Nase dominiert der Charakter von Barbera, warm, reif, aber mit hervorragender Säure. Das Aroma öffnet und formt sich mit Sauerstoffanreicherung: Kirschen in Alkohol, Rhabarber, balsamische Noten, Tabak, Süßholz, Spuren von Eisen und ein Hauch Oregano, eine kraftvolle Frische. Ausgestattet mit feinen Tanninen aber vor allem unglaublich frisch.
Paarung: Passt sehr gut zu gebackenem Lamm mit Kartoffeln, Risotto mit Wurst, Gnocchi alla Bava.
