Cascina Belmonte - Stramonia

IGT BENACO BRESCIANO ROT
Ruhig, beruhigend, sicher, bekannt und notwendig, Sonntagmittag ist das Haus sein Platz, seine emotionale Umsetzung; beruhigend, heilend und nahrhaft, wie Ruhe in einer arbeitsreichen Woche.

TECHNISCHE HINWEISE:
Bezeichnung: Benaco Bresciano Rosso IGT
Weinbereitung und Alterung: Stahl und 12 Monate in Barrique.
Trauben: Merlot, Cabernet Sauvigno.

VERKOSTUNG
Dunkle rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen, der Farbton ist hell und erwartet eine junge Fülle des Geschmacks; Die Nase erkennt Pflaume und Kirsche in einer frischen und sauberen Pflanze, eine süße Note von Vanille und Karamell schließt das Bouquet mit Eleganz ab und diese beiden letzten Empfindungen in Kombination mit Frucht drücken die Süße von ganzer und gut gereifter Fruchtmarmelade aus. Der Mund ist saftig und weich bis zu einem guten Gleichgewicht, im Abgang schließt er mit einer angenehmen tanninhaltigen Adstringenz; Die alkoholische Wärme stellt das Gleichgewicht wieder her.

PAARUNG
Der runde und leicht tanninhaltige Charakter von Merlot ist deutlich lesbar: ein Wein für rote Fleischgerichte, feine Schnitte, die reich an Stimmungen sind: Filet und Lendenstück für gegrillte Schnitte mit einfacher und streng seltener Zubereitung sowie die bittere Sukkulenz von geröstetem Fleisch aus der Glut es verschmilzt mit der weichen Frische des Weins und überlässt das letzte Wort dem Tannin.

NEUGIERDE
Stramonia wird mit leicht überreifen Trauben hergestellt. Teilweise 3 Wochen auf dem Dachboden getrocknet und teilweise frisch gepresst, sobald Sie vom Land kommen. Der strukturreiche Wein reift 12 Monate in Barrique und eignet sich für lange Verfeinerungen in der Flasche.
Der Name leitet sich von einem Wildkraut ab, Datura Stramonium, das im Mittelalter bekannt war und zur Herstellung von Enthemmungsfiltern, Filtern der Wahrheit, verwendet wurde.