Cascina Baricchi - ChèChà Bianco

Trauben: 60% Chardonnay, 40% Chenin Blanc
Verarbeitung: Weißwein Auf einem 2.000 Quadratmeter großen Mikrogrundstück mit fast dreißig Jahre alten Reben auf 370 Metern über dem Meeresspiegel. Destemming und sofortiges sanftes Drücken. Fermentiert in Stahl für ca. 12 Tage. 30 Monate auf der feinen Hefe mit wöchentlichem Schlagstock verfeinern.
Produzierte Flaschen: 2.000
Für wen? Für jeden.
Bewertungen: In der Nase Zitrusnoten von Zedernholz und Ananasnoten. Im Mund wird die Mineralität durch die Säurenote verstärkt. Saftiger Wein mit einem tollen Getränk.