Cascina Baricchi - Visages de Canaille Brut Rosé

Bezeichnung: Sekt in VSQ-Qualität

Trauben: 100% Nebbiolo

Alkohol: 12,5%

Format: 0,75 l

Serviertemperatur: 8/10 ° C.

Moment, um es zu probieren: Abendessen mit Freunden

Typologie: Champagner und Spumante

Paarungen: Erste Gänge Land, Salami, Zweite Gänge Fisch

GESCHMACKSNOTEN
Intensive rosa Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase drückt sich in intensiven Nuancen von kleinen roten Früchten, Lakritz und aromatischen Kräutern mit einem Hauch von Cinchona aus. Im Mund steigt es mit großer Fülle und Rundheit auf, umhüllt den Gaumen mit harmonischen Noten und wird von einer schönen sauren Schulter gestützt. Anhaltender, weicher und harmonischer Abgang.

PAARE
Dieser Rosé-Sekt passt wunderbar zu Wurstwaren und Risottos sowie zu Fischgerichten wie geräuchertem Lachs. Probieren Sie es mit Kaviar.

SPUMANTE KLASSISCHE METHODE BRUT ROSÉ "VISAGES DE CANAILLE" - CASCINA BARICCHI: WARUM WIR ES MÖGEN
Der Spumante Metodo Classico Brut Rosé "Visages de Canaille" von Cascina Baricchi stammt aus reinen Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen der Gemeinden Neive und Barbaresco in der Langhe. Darauf folgte eine langsame Fermentation von etwa 8 Monaten bei einer kontrollierten Temperatur von -4ºC in Edelstahltanks. Am Ende der Gärung wird ein Teil des Weins in Holzfässern raffiniert, die teilweise in den Folgejahren und teilweise in der Cuvée verwendet werden, um den Basiswein zu erhalten, der in der Flasche referenziert werden soll. Halten Sie 24 Monate auf der Hefe an.