Casata Monfort - Blanc de Sers Brut Nature

PRODUKTIONSBEREICH
Trentino - Terrassen in Serso und Viarago (Pergine
Valsugana) zwischen 550 und 700 m.
Art des Bodens
Mediummischung aus porphyritischem Ton
AUSBILDUNGSSYSTEM
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TRAUBEN
Valderbara 40%, Vernaz 40%, Nosiola 20%
VINIFIKATION
Die Ernte erfolgt vollständig von Hand und folgt dann
eine weiße Vinifikation, typisch für funkelnde Basen
hohe Qualität. Die Gärung erfolgt in Tanks von
Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 18 ° C.
und der Wein bleibt dann bis kurz zuvor auf der Hefe
Entwurf, der im folgenden Frühjahr stattfindet.
So beginnt der Wein seine zweite Gärung, gefolgt von a
kurzes Altern auf der Hefe (9 Monate).
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Blumenstrauß: der Strauß aus weißen Blumen und einer leichten Note
von grünem Apfel wird durch einen Hauch von Heu verstärkt.
Geschmack: Die feine Perlage verbessert den Geschmack und die Länge von
dieser Wein.
ALKOHOLGEHALT
12,50%
PAARE
Hervorragend als Aperitif geeignet
leichte Vorspeisen mit Gerichten aus Wasserfischen
Süßigkeiten und Meeresfrüchte, Suppen und Pilze.
BETRIEBSTEMPERATUR
8-10 ° C.