SAGRANTINO DI MONTEFALCO COLLEPIANO CAPRAI

Klassifikation:
Montefalco Sagrantino DOCG

Rebsorte:
100% Sagrantino

Produzierte Flaschen:
80.000

Höhenlage:
200-300 Meter über dem Meeresspiegel

Hektarertrag:
5-6 Tonnen

Anbausystem:
Kordon

Anpflanzungsdichte:
6.000 Rebstöcken pro Hektar

Reifung:
24-26 Monate in französischen Barriquefässern und mindestens 6 Monate in der Flasche

Boden:
Kalkstein, Ton

Erntezeit:
Dritte Septemberwoche, erste Oktoberwoche

Erster produzierter Jahrgang:
1979

Lagerfähigkeit:
10-15 Jahre

Empfehlung und Trinktemperatur:
Aufgrund der Tannine passt dieser Wein am besten zu gebratenem Fleisch, vorzugsweise mit einem geringen Fettgehalt, Wild und reifem Käse. Die Serviertemperatur sollte nicht über 18 ° C liegen.