CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG - CAPANNELLE

Der Capannelle ist ein reinsortiger Sangiovese, der im Stahltank vergoren wurde und im grossen Holzfass ein Jahr reifen konnte. Also keine Barrique, keine Marmelade, kaum noch präsente Tannine, dafür aber hohe Eleganz und perfekte Trinkreife – wie man es von den meisten Weinen dieser Region vor 1995 gewohnt ist. In der Nase etwas Pflaumenmus, Heu, Tabak, dann rauchige Töne von feuchter, dampfender Erde. Am Gaumen stabil und noch kräftig mit einer Andeutung des beginnenden Alterungsprozesses