PALAZZO DEI SIGNORI Valpolicella
PALAZZO DEI SIGNORI Valpolicella
PALAZZO DEI SIGNORI Valpolicella
Bezeichnung: Amarone della Valpolicella DOCG
Rebsorten: 60% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% andere Rebsorten
Alkoholgehalt: 15% Vol.
Anbaugebiet: Hügelregion im Osten von Verona.
Herstellung: Handlese Ende September bei vollständiger Reife. 3 Monate Antrocknen, damit eine höhere Zuckerkonzentration erreicht wird. Pressung, Gärung, dann Reifung für über ein Jahr in Eichenfässern. Weiterer Ausbau in der Flasche.
VERKOSTUNG
Farbe: Intensives Granatrot
Geschmack: Reif von Zartbitterschokolade mit Anklängen von Trockenobst und Vanille. Robust, vollmundig mit guter Struktur mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen.
