Barolo docg Cerequio - DAMILANO

Cerequio ist ein Amphitheater von Weinbergen auf dem Balkon der Langhe, zwischen Barolo, Castiglione Falletto und Monforte, geschützt vor kalten Winden.
Die Böden bestehen aus Sand (20%) Schluff (50%) und Ton (30%), die tanninreiche Weine ergeben, robust, kraftvoll. Die Reihen sind etwa 320 m ü.dM und sind nach Osten ausgerichtet. Das olfaktorische Bouquet dieses Cru ist reichhaltig und komplex: dominierende Noten von Kirsche, Veilchen, Balsamico mit raffinierten Noten von Vanille und Lakritz, verwelkte Rose und Goudron.

Weinrebe
100% Nebbiolo
Produktionsbereich
Gemeinde La Morra - Cerequio Untergebiet
Alter des Weinbergs
über 20 Jahre
Anzeige der Weinberge
Süden, Südosten
Art des Landes
kalkhaltiger Ton mit geringem Sandanteil
Alkoholgehalt
14,5% vol
Farbe
Granatrot mit orangefarbenen Reflexen beim Altern
Parfüm
fruchtige Noten, die sich durch Kirsche und Veilchen auszeichnen, begleitet von balsamischen Noten mit enthaltenen Noten von Vanille und Lakritz
Geschmack
intensiv, elegant und anhaltend, variiert in den Nuancen zwischen roten Früchten, Tabak, Leder und Alterung.
Fermentative Behandlungen
Gärung bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage
Anfängliche Service-Temperatur vorgeschlagen
16 ° / 17 ° C