Cantina Sordo - Barolo Villero

Region: Piemont, Italien

Trauben: Nebbiolo

Betriebstemperatur: 16–18 °C

Mazeration im untergetauchten Tresterhut für 4 bis 7 Wochen, alkoholische Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, natürliche malolaktische Gärung.

Verkostungsnotizen: Granatrote Farbe mit leuchtend rubinroten Reflexen. Blumig, krautig, würzig, trockene Rose, Unterholz, süße Gewürze, Leder, Tabak, Lakritze. Trocken, warm, umhüllend, mit toller Struktur, samtig, deutliche, aber weiche Tannine, gute Säure, sehr mineralisch, sehr schmackhaft.

Paarungen: Ideal zu ersten Gängen mit Fleisch, Wild, Braten und reifem Käse.