Pinot Nero Trentino Doc Ritratti - Lavis

RITRATTI - PINOT NERO
TRENTINO DOC

Der Pinot Nero findet im Hügelgebiet „Colline Avisiane" (380 m ü.d.M.), in tiefen, überwiegend lehmhaltigen Böden, deren Ursprung die Werfen-Formation ist, die ideale Unterlage, um sich prächtig zu entwickeln. Die nördlichen, durch das Etschtal einfallenden Winde, halten nicht nur hervorragend die Trauben trocken, sondern verursachen starke Temperaturschwankungen, die zur Festigung der primären Aromen erforderlich sind. Satte granatrote Farbe, ein florales, fruchtiges und leicht erdiges Aromenspektrum, das die Nase umschmeichelt. Der seelenvolle Geschmack bezaubert den Gaumen, mit leichten Nuancen, die an eingelegte Sauerkirschen erinnern. Seine Geschmacksharmonie macht aus ihm einen einzigartigen und leicht erkennbaren Wein.

Rebsorte
Pinot Nero (Klone ENTAV 777, SMA 185 und SMA 201; Unterlage: SO4)

Anbauzone
Gemeinde Lavis (TN)

Lage und Höhe
West; 380 m ü.d.M.

Bodenbeschaffenheit
Überwiegend lehmhaltig, fruchtbar, gute Dränage, mit Ursprung aus dem Sedimentgestein der Werfen-Formation

Erziehungsform
Guyot

Anbaudichte
6.600 Rebstöcke pro ha

Vinifikation
Handlese in der ersten Dekade vom Oktober, Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, Abstich, statisches Dekantieren des Weins, ca. 12-monatige Lagerung im Barrique. Abfüllung in Flaschen, etwa 60 Tage Ausbau in der Kellerei.