Mantova - Garda Chardonnay

Garda Weißwein - Garda DOC Chardonnay
Garda Weißwein aus ausgewählten Chardonnay-Trauben.
Das sanfte Pressen, die Trennung des Mosts unter Kontrolle der Temperatur während der Gärung ergibt ein Produkt mit einer schönen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen, fein zum Bouquet und beständig in seinen Bestandteilen.

Es hat alle typischen Eigenschaften der Traube, aus der es besteht.
Datenblatt
Trauben: 100% Chardonnay.
Alkoholgehalt: 13% vol.
Weinberg: in einer kleinen Ebene namens "Balsemà", die sich zwischen den Moränenhügeln des Gardasees befindet. Hier ist das Gelände variabel, mit guten Anteilen an Ton und Sand.
Trainingssystem und Produktion: Spornkordon mit einer Produktion von 90q / ha.
Ernte: manuell, Anfang September
Gärung: In Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur (17 ° C) darf der Freilauf nur.
Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Aromen: intensive, sortenreine Eigenschaften. Es hat blumige (weiße Blüten ...) und fruchtige (grüner Apfel, Ananas ...) Noten.
Aromen: gute Frische, elegant, mit guter Struktur.
Paarungen: Aperitifs, Vorspeisen auf Käsebasis, leichte erste Gänge und Fisch.
Serviertemperatur: 10-12 ° C.