Cantina di Montalcino - Brunello di Montalcino Riserva

Brunello di Montalcino Riserva 2012
Produziert von CANTINA DI MONTALCINO

Limitierte Auflage Brunello di Montalcino im Alter von sechs Jahren im Keller. Außergewöhnliches Alterungspotential. Seine Struktur und Komplexität sind das Ergebnis der großen Aufmerksamkeit für die Qualität der Trauben und die Weinbereitungstechniken.
HAUPTEIGENSCHAFTEN

Bezeichnung: Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Trauben: Sangiovese Grosso (100%)
Format: 0,75 lt (Bordolese)
Alkoholgehalt: 14%
Idealer Verbrauch bis: 2035
Serviertemperatur: 18-20 ° C.
Sauerstoffversorgung: ca. 1 Stunde in der Flasche
Art des Produkts: Rotweine
Paarungen:
Rotes Fleisch, Wild

Das Glas, das wir für diesen Wein vorschlagen: Ballon
Geschmacksnoten
Intensives Rubinrot, voll und lebhaft. Das Aroma ist intensiv, würzig und fruchtig mit einem Hauch von roten Früchten und Lakritz mit großen Erwartungen für die Zukunft. Am Gaumen ist es von großer Struktur und Ausdauer.

Produktionsbereich
Montalcino, Provinz Siena, Boden reich an marinen Sedimenten und lehmigem Sand, einzigartiges und perfektes Klima für die Herstellung dieses außergewöhnlichen Weins.

Weinbereitung und Reifung
Die Weinlese erfolgt manuell. Rote Weinbereitung mit 30-tägiger Mazeration der Haut, um die Farbextraktion bei kontrollierten Temperaturen von bis zu 30 ° C bei häufigen Ausfällen ohne Verwendung von Pumpen zu erhöhen, um die Unversehrtheit der Haut zu erhalten. Die Reifung erfolgt mindestens drei Jahre in kleinen slowenischen Eichenfässern