Campolavico - Tefra

Region: Latium, Italien

Traube: Kaiserschnitt

Gebrauchstemperatur: 16-18 °C

Verkostungsnotizen: Brillante rubinrote Farbe und hochkonzentriert, offenbart er ein klares und direktes aromatisches Profil von mazerierten Kirschen und Pflaumen, dann Chinarinde, Muskatnuss, Humus und getrockneten Blättern, mit wilden Zügen, die an Fell und Leder erinnern. Der Geschmack ist rustikal und energisch, warm, unterbrochen von Eisennoten, dichten Tanninen und einem feurigen Geschmacksprofil. Beißt das Ende, mit wilden Echos.

Paarung: Ideal zu Fleisch, Käse, Pizza, ersten Gängen, Salami