Campolavico - Maar

Region: Latium, Italien

Traube: Grüner Trebbiano, Malvasia Puntinata, Bombino

Gebrauchstemperatur: 10-12 °C

Verkostungsnotizen: Blasse strohgelbe Farbe mit silbernen Reflexen, eine Nase, die von Schwefel und Streichholzköpfen definiert ist, dann Pfirsich und weiße Melone, ein subtiler mineralischer Hauch und ein Hauch von Ginster, alles umhüllt von Holunder und feinen Kräutern. Ausgewogener Geschmack, bemerkenswert in der frischen Wirkung, zeigt im Abgang fast eine rauchige Spitze, was durch die lange salzige Persistenz bestätigt wird.

Pairing: Aperitif, Fisch, Erste Gänge