Lugana Maiolo D.O.P. - Cà Maiol 0,375

Lugana Maiolo
D.O.P.

Der weiße D.O.P. Maiolo aus den Trebbiano-Reben Luganas verdankt seinen Namen dem Haupthaus Cascina Maiolo, erbaut im Jahre 1710. Die Trauben für diesen Wein, welche ein Durchschnittsalter von 25 Jahren haben, werden auf einer Fläche von 35 Hektar gemäß der Silvoz und Guyot Erziehung kultiviert, mit einer durschnittlichen Saisonproduktion von ca. 100 ql pro Hektar. Der Boden besteht aus geschichtetem Lehm, ist jedoch verbreitet kalkhaltig und ist entstanden durch Einflüsse der Post- Eiszeit des Gardasees. Er verleiht diesem Wein seine speziellen Charakteristika wie seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, seinen delikaten Mandelduft, seinen trockenen Geschmack mit salzigen Tönen. Die Selektion der Trauben, die manuelle Ernte, die sanfte Pressung, die kontrollierte Gärung sowie die Abfüllung mit Hilfe von Stickstoff tragen dazu bei, die Besonderheit dieses Weines zu erhalten. Der jährliche Vertrieb von 3.000 hl Lugana Maiolo entspricht 400.000 Flaschen à 75 cl und wird an die gehobene Gastronomie und Enotheken weltweit vertrieben.

Rebsorte: Trebbiano di Lugana.

VERKOSTUNGSNOTIZ & TECHNISCHE ANGABEN

Nase: delikat, trocken und frisch, mit Noten von weißen Mandeln und Äpfeln.

Alkoholgehalt: 12,5% Vol

Serviertemperatur: 10-12°C

Empfehlungen: Krustentiere und Meeresfrüchte, auch als Zugabe von Pasta oder Risotto, gedünsteter Fisch mit geringen Fettgehalt.