Fabio Contato - Lugana Lugana D.O.P. - Cà Maiol

Fabio Contato
Lugana D.O.P. - 3 Gläser Gambero Rosso

Dieser Lugana D.O.P. verdankt seinen Namen dem Inhaber des Weingutes Provenza und ist das Aushängeschild des Unternehmens. Er reift 18 Monate in 225 Liter Barriques aus französischer Eiche und weitere 6 auf der Flasche. Die Produktion dieses Weines ist stark limitiert, Ergebnis der jahrelangen Erfahrung, mit dem Ziel das Potenzial des Lugana zu betonen. Der Reifeprozess bringt einen Wein mit bemerkenswerter Struktur hervor, gewonnen von Reben, die älter als das Unternehmen selbst sind, mit geringen Erträgen, jedoch einem vollen Körper.

Rebsorte: Trebbiano di Lugana.

VERKOSTUNGSNOTIZ & TECHNISCHE ANGABEN

Farbe: intensives Strohgelb mit goldenen, olivgrünen Reflexen.

Nase: vielschichtig mit einem großen Duftpotpourri- Zitrus, gelbe Melone, leicht würzige Noten von Kreuzkümmel und Ingwer. Im Glas zeigen sich Anklänge von Perlgraupen, gelben Pfirsichen und Marsigliaseife.

Geschmack: sanft und allumfassend; der Geschmack harmoniert perfekt mit dem Säurespiel und der Geschmeidigkeit und bringt Aromen von gelben Himbeeren und Safran hervor.

Alkoholgehalt: 13,5% Vol

Auftragetemperatur: 10-12°C

Empfehlungen: Vorspeisen mit hellem Fleisch, Stopfleber, Alba-Trüffel, leicht pikante, gelagerte Käsesorten.