Negresco -VALTENESI D.O.P. - Cà Maiol

Negresco
Vigneti Storici · Garda D.O.P. Classico Rosso

Die Wahl dieses Phantasienamens geht zurück auf das berühmte Hotel der Costa Azzurra „Hotel Negresco“ in Nizza. Dieser Rotwein wird aus den noblen Rebsorten der D.O.P. Garda Classico vinifiziert: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera, die nach der langen Fermentation auf den eigenen Schalen einen modernen und
temperamentvollen Wein hervorbringen. Das so erhaltene Produkt besitzt eine wohl definierte Struktur, die es erlaubt, den Wein für eine Dauer von ca. 12 Monaten in Barriques von 225 Litern reifen zu lassen, um ihn in seiner Komplexität und
seinen verschiedenen Duft- und Geschmacksebenen zu bereichern und zu verfeinern. Die verschiedenen
Jahrgänge des Negresco sind einige Jahre lagerfähig. Die Produktion beläuft sich auf ca. 100.000 Flaschen pro Jahr.

Rebsorten: Groppello, Barbera, Sangiovese und Marzemino.

VERKOSTUNGSNOTIZ & TECHNISCHE ANGABEN

Nase: warm, körpervoll, mit Tönen von reifen Früchten, Tabak und Gewürzen.

Alkoholgehalt: 13,5% Vol

Auftragetemperatur: 16-18°C

Empfehlungen: sanft gegartes Fleisch, Braten mit Kartoffeln, Vorspeisen wie zum Beispiel Lasagne.