Fabio Contato - Rosso Garda D.O.P. Classico Rosso - Cà Maiol

Fabio Contato
Garda D.O.P. Classico Rosso

Dieser Garda Classico Rosso D.O.P. entstand gemäß derselben Produktphilosophie wie der Lugana D.O.P. Fabio Contato. Der Hersteller bürgt mit seiner Signatur für höchste Qualität. Dem Produkt liegt eine sorgfältige Auswahl von Trauben zugrunde, welche alsdann auf schnellstem Weg in den Weinkeller gebracht werden und in die Tanks gelangen, wo der Most auf den Schalen verbleibt und eine 15-tägige Fermentation einsetzt. Anschließend wird der Wein für eine Dauer von 24 Monaten in neue 225 Liter-Barriques aus französischer Eiche gefüllt und reift danach weitere 6 Monate auf der Flasche ehe er trinkbar ist. Der Wein ist sehr ausdrucksstark, besitzt eine starke Struktur und einen nachhaltigen Geschmack, vorgesehen für einen ausgewählten Kundenkreis.

Rebsorten: Groppello, Sangiovese, Barbera und Marzemino.

VERKOSTUNGSNOTIZ & TECHNISCHE ANGABEN
Farbe: lebendiges, sich entwickelndes Rubinrot.

Nase: das Bouquet offenbart sekundäre Aromen von Brombeeren, Lorbeeren und leichte Nuancen von
Geranien. Im zweiten Schritt Anklänge von Tamarinde und Graphit.

Geschmack: voll und rund, wohl integriertes Tannin mit Fruchtkomponenten, das Säurespiel schafft eine schöne Verbindung.

Alkoholgehalt: 14% Vol

Auftragetemperatur: 16-18°C

Empfehlungen: Hauptspeisen mit rotem Fleisch, Wildgerichte gereifte Hartkäsesorten.