Joel - Vigneti Storici - Garda D.O.P. Classico Groppello - Cà Maiol

Joel entstand im Rahmen eines Treffens zwischen Fabio Contato und dem Koch des Jahrhunderts, Joel Robuchon. Die von diesem großen Küchenchef zum Ausdruck gebrachte Kochkunst war Anlass, einen Wein mit einem raffinierten, feinen, präzisen und wohl definierten Charakter zu produzieren. Die Wahl einer besonderen Rebsorte wie der autochthonen Groppello erfordert die ausdrückliche Suche nach dem bestmöglichen Terroir, wo die Rebsorte in Bezug auf Identität, Körper und Eleganz ihren Höhepunkt erreicht. Somit ist der Joel aus dieser Suche entstanden, tief verbunden mit seinem Herkunftsgebiet, der Valtenesi-Region, und verwurzelt mit seiner Geschichte.

Rebsorten Groppello Gentile e di Mocasina.

VERKOSTUNGSNOTIZ & TECHNISCHE ANGABEN

Farbe: rubinrot mit violetten purpurroten Reflexen, kompakt und viskos.

Nase: zartes elegantes Finish. Erinnert an Noten von Himbeeren und roten Beeren, eingebunden in würzige Aromen von Zimt und weißem Pfeffer. Intensiv und überzeugend mit einem klar definierten, komplexen Abgang.

Geschmack: frisch und herzhaft mit einem klaren mineralischen Stil, verbindet er wunderbar würzige und rotfruchtige Noten. Ein dichtes und seidiges Tannin bestimmt den weiten Körper, nicht muskulös, mit süßem Finish und einer beachtlichen Länge.

Alkoholgehalt: 13% Vol

Serviertemperatur: 16 - 18° C

Empfehlungen: Vorspeisen mit frischer Pasta, weißes Lammfleisch und gegrilltes Spanferkel, lang gelagerte Käsesarten aus Kuhmilch.