Ca' Tullio - Cabernet Franc

Region: Friaul-Julisch Venetien, Italien

Trauben: Cabernet Franc

Betriebstemperatur: 18–20 °C

Traditioneller „Rotwein“ mit achttägiger Mazeration bei kontrollierter Temperatur um 25 °C, alkoholischer Gärung in Stahltanks und regelmäßigem Umpumpen, um die Extraktion der Farbstoffe aus den Schalen zu optimieren. Stahlregale, Dekantierung und Montage. Die Verfeinerungszeit im Tank vor der Abfüllung beträgt etwa 6 Monate.

Verkostungsnotizen: Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Weiniges Aroma mit dominanten Noten von Marmelade, Beeren und Veilchen, leicht kräuterig, aber ausgewogen; Der Geschmack ist schmackhaft und harmonisch.

Paarungen: Ideal zu Käse, rotem Fleisch und Wild.