Brunelli - Campo Inferi Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Der Riserva Campo Inferi, der in den besten Jahrgängen in begrenzter Menge (ca. 5000 Flaschen) produziert wird, wird ausschließlich aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs hergestellt, wo über 40 Jahre alte Rebstöcke eine herrlich üppige Synthese der Aromen garantieren. Der fast unheimliche Name erzählt von dem Einsatz und der Anstrengung, die nötig sind, um dieses steile und undurchlässige Gelände zu erreichen und zu bewirtschaften. Amarone al femminile, eine Rarität.

TYP
Trockener roter D.O.C.G., der durch 4-monatiges Trocknen der Trauben hergestellt wird und ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert wird.

VINE
Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%, doppelte Selektion.

ORGANOLEPTISCHE NOTEN
Intensive rubinrote Farbe mit leicht bernsteinfarbenem Schimmer. Sein raffiniertes und elegantes Bouquet hat Noten von süßem Kakao und geröstetem Kaffee. Der Geschmack, warm und einhüllend, erinnert an geschmolzene Schokolade und Kirschen im Alkohol und ist voll und samtig. Der Abgang ist erfreulich, üppig und anhaltend.

PAIRINGS
Ein Meditationswein oder ein idealer Begleiter zu Hauptgerichten mit gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem und gedünstetem Fleisch, Wild, getrüffeltem Perlhuhn und sehr reifen Käsesorten. Servieren Sie ihn bei 18°C und öffnen Sie die Flasche zwei Stunden vor dem Servieren.