Brunelli - Pa' Riondo Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Die Ripasso-Technik besteht darin, einen Valpolicella auf dem noch mit Zucker und Hefe imprägnierten Trester der getrockneten Trauben, aus denen der Hauptwein des Gebiets, der Amarone, hergestellt wird, erneut zu vergären. Das Ergebnis ist ein vollmundiger und strukturierter Wein, mit einem großen Reichtum an Farbe, Aromen und Düften. Umhüllend und ausgewogen, präsentiert er ein Bouquet von Brombeerkonfitüre, reifen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Kakao. Pa'Riondo passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.