Brigaldara - Amarone Valpolicella Classico Astucciato Magnum 1,5 lt.
Brigaldara - Amarone Valpolicella Classico Astucciato Magnum 1,5 lt.
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Brigaldara Amarone Valpolicella Classico Astucciato Magnum 1,5 lt. - 2018
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Region: Venetien, Italien
Weingut: Brigaldara
Trauben: Corvina 47 %, Corvinone 39 %, Rondinella 6 %, andere 8 %
Alkoholgehalt: 16,5 %
Betriebstemperatur: 16-18°C
Weinbereitung: Die Trauben werden im Weinberg ausgewählt, in Kisten gelegt und im Trockner getrocknet. Während der Gärung ist der Wein immer in Kontakt mit den Traubenschalen. Er wird zweimal täglich mit einer Delestage-Zwischengärung umgepumpt, was die Farbextraktion begünstigt.
Leuchtend rote Farbe. Saubere Aromen von roten Kirschen und Beeren werden mit einem Hauch von Blumen verstärkt. Anfänglich süß mit einem angenehmen Gefühl von Glycerin im Mund, folgt eine leicht bittere Note mit einem deutlichen Hauch von Tannin über den lebhaften Aromen roter Früchte. Klassisch trockener Abgang mit einem Hauch von Hitze, der sich aus dem erheblichen Alkoholgehalt ergibt.
Pairings: Rotes Fleisch.
