Brigaldara - Riserva Amarone Valpolicella Cassa Legno Doppio Magnum 3lt.

Region: Venetien, Italien

Weingut: Brigaldara

Trauben: Corvina 55 %, Corvinone 25 %, Rondinella 20 %

Alkoholgehalt: 16,5 %

Betriebstemperatur: 16-18°C

Weinbereitung: Während der Gärung ist der Wein immer in Kontakt mit den Schalen der Trauben. Er wird zweimal täglich mit einer Delestage-Zwischengärung umgepumpt, was die Farbextraktion begünstigt.

tiefes Rubin Intensive Aromen von dunkler Kirsche und Pflaume werden durch Kakao und Kaffee kompliziert. Es beginnt reich und fruchtig, dann blumiger und endet lang mit einem raffinierten, aber sehr dichten, taktilen Mundgefühl. Es ist ein Wein von großer Struktur. Komplex, elegant und samtig.

Pairings: Rotes Fleisch.