Brigaldara - Valpolicella - 0,375 lt.

Region: Venetien, Italien

Weingut: Brigaldara

Trauben: Corvina 55 %, Corvinone 25 %, Rondinella 20 %

Alkoholgehalt: 13%

Betriebstemperatur: 16-18°C

Weinbereitung: Die Trauben werden im Weinberg ausgewählt und in 200-kg-Kisten verpackt. Während der Gärung ist der Wein immer in Kontakt mit den Traubenschalen. Er wird zweimal täglich mit einer Delestage-Zwischengärung umgepumpt, was die Farbextraktion begünstigt. Während der Gärung wird die Temperatur zwischen 22° und 24° gehalten, um seine frischen und delikaten Aromen zu bewahren.

Verkostungsnotizen: Brillantes Rubin. Lebendige Aromen von roter Johannisbeere, Brombeere und kandiertem Veilchen in der beeindruckenden Nase. Recht saftig am Gaumen, mit blumigen roten Beerenaromen, die durch eine schöne, harmonische Säure mit Laserpräzision versehen werden. Sehr ausgewogener, sauberer und klarer Wein.

Pairings: Nudelgerichte, rotes Fleisch, Geflügel.